Biscoitos de ovo de páscoa sem glúten

Name: biscoitos de ovo de páscoa sem glúten
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha de mandioca (como Amafil®); Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo amido de batata; Pó de estévia de 2,5 centímetros; 6 colheres de sopa de leite de coco; 5 colheres de sopa de óleo de coco; 4 gemas; 2 colheres de sopa de licor de laranja à base de aguardente (como Grand Marnier®); 1 colher de sopa de mel; 2 colheres de sopa de geléia de pêssego; 1 colher de sopa de granulado colorido

Como você pode imaginar, as delícias da Páscoa são enormes na Itália! E porque eu queria manter esta deliciosa tradição italiana, eu criei uma receita para biscoitos de ovos de Páscoa sem glúten junto com um vídeo rápido que mostra como fazê-los. Você realmente deveria estar na Itália nesta época do ano: Chocolate Ovos de Páscoa são onipresentes, coelhos em forma de chocolate e galinhas estão em todas as lojas, e todas as padarias e confeitarias enchem suas vitrines com delícias doces e salgadas, de Colomba a Torta Pasqualina.Há realmente algo para todos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine farinha de mandioca, amido de batata e pó de estévia em uma tigela; adicione o leite de coco, o óleo de coco, as gemas de ovo, o licor de laranja e o mel e amasse até que a massa esteja bem misturada.
Rolo de massa em uma superfície de trabalho usando um rolo até centímetros de espessura.Corte biscoitos em forma de ovo usando um cortador de biscoitos em forma de ovo.Coloque cookies em forma de ovo em uma assadeira.Geleia espalhada sobre cada cookie e cubra com polvilha.
Asse no forno pré-aquecido até que as bordas comecem a ficar levemente douradas, cerca de 25 minutos. Esfrie completamente.