Biscoitos de gengibre de trigo integral

Name: biscoitos de gengibre de trigo integral
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 72 cookies, 72
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar amarelo dourado embalado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; 1 ovo grande, levemente batido; 2 colheres de chá de bicarbonato de grande valor; 1/2 colher de chá de sal marinho iodado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha branca de grande valor para todos os fins; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha branca de grande valor para todos os fins; 2 colheres de chá de gengibre moído; 2 colheres de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de bicarbonato de grande valor; 2 colheres de chá de bicarbonato de grande valor

Este tradicional biscoito festivo incorpora farinha de trigo integral para fornecer um reforço de fibra sem comprometer o sabor ou a textura.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Bata no melaço, ovo, baunilha e sal até combinar.
Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos; adicionar aos ingredientes molhados e misture até bem misturado e formas de massa.Cobrir com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes do manuseio.Se resfriado durante a noite, deixe a massa aquecer ligeiramente ou pode rachar quando é desenrolado.
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre duas formas de cozimento com papel manteiga, reserve.Descreva a massa em 4 partes; estenda um de cada vez mantendo a massa restante refrigerada.
Enrole a massa até ¼ de centímetro (½ cm) de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada.Corte em formas desejadas usando cortadores de biscoito enfarinhados.Cuidadosamente transfira para assadeiras preparadas.
Asse por 7-9 minutos, girando as bandejas de cima para baixo até a metade, ou até que os cookies são configurados.Cool 1-2 minutos na bandeja, em seguida, transferir para uma cremalheira de fio para esfriar completamente antes de decorar.
Dicas: Faça um simples Royal Glacê para decorar.Ele vai endurecer durante a noite, tornando os cookies empilháveis para armazenamento.Bolachar levemente juntos 1 clara de ovo e ¼ colher de chá (1 ml) suco de limão.Geralmente bater em 1/4 ½ - 1/2 ½ litro (375-625 mL) de açúcar de confeiteiro para a consistência desejada.Tintar usando corante alimentar, em seguida, canalizar em cookies usando um saco de armazenamento zíper com o canto cortado.Permitir a cobertura para secar durante a noite antes de armazenar em um recipiente hermético.
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