Bolos de xícara de chocolate quente mexicano com cacau chantilly

Name: bolos de xícara de chocolate quente mexicano com cacau chantilly
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de açúcar em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho; Óleo de canola de 130 litros; 2 ovos grandes, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de café expresso em pó; 80 litros de água (para misturar o expresso); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de bolo; 1 colher de sopa de cacau em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Canela de 2,5 centímetros; 0,25 colher de chá de sal fino; 57 gramas de chocolate amargo picado; 85 gramas de queijo mascarpone ou 85 gramas de cream cheese, à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de açúcar em pó; 1 colher de sopa de cacau em pó; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 12 mini marshmallows; Canela de 2,5 centímetros

Há apenas algo sobre tempero quente misturado com o doce sabor do chocolate - simplesmente divino.A mistura mais tradicional de canela e chocolate que eu posso pensar é Mexican Hot Chocolate.Você vai encontrar uma tonelada de receitas diferentes para o chocolate quente mexicano, mas no final os ingredientes importantes são chocolate e algum tipo de tempero (seja chili em pó, canela ou ambos). De: Comida, Vinho e Moda. * EDIT, esta receita foi alterada depois de falar com pammyowl e é bom para ir.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 graus.
Adicione o açúcar, o leitelho e o azeite a uma batedeira (ou uma tigela grande, se estiver a usar uma batedeira). Misture bem. Adicione os ovos e a baunilha, misture bem.
Em uma tigela grande separada, peneire a farinha do bolo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e o sal.
Adicione 0,33 dos seus ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até combiná-los.Despeje na sua mistura de espresso, misture e continue com mais dois ingredientes adicionais secos.
Despeje cerca de 190 em panelas de litro forradas com forros de cupcake.Bake até que os cupcakes tenham inchado com uma cor marrom profundo, cerca de 25 minutos.Deixe esfriar em um rack de cozimento.
O PREENCHIMENTO:.
Enquanto os cupcakes estão assando, usando um banho-maria, derreta o chocolate até ficar completamente homogêneo.Deixe esfriar.Em uma tigela grande, misture o chocolate resfriado e o queijo mascarpone até que esteja bem misturado.Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
Com uma faca ou um baller de melão, cuidadosamente crie um buraco no centro de cada cupcake. Encha a mistura de chocolate no buraco que você acabou de criar, cerca de 1/4 colheres de sopa de chocolate em cada litro.
COBERTURA:.
Misture o creme de leite pesado, o açúcar de confeiteiro, o cacau e a baunilha em uma batedeira e bata até os picos firmes.Adicione a um saco de tubulação e cano sobre cada cupcake em um movimento circular.
Decore com um ou mais mini marshmallows e centímetro de canela, se quiser.

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