Biscoitos de gengibre da morávia

Em uma tigela média, misture o creme de leite, o açúcar mascavo e o melaço até ficar homogêneo. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre, o cravo, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica; mistura-se na mistura cremosa. Trabalhe a massa com as mãos até ficar bem misturada. Cubra e arrefeça durante cerca de 4 horas. O volume deve ser cuidadosamente refrigerado para se manter unido.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C) .Rollar o papel de massa fina um pouco de cada vez.Corte em formas desejadas usando cortadores de biscoito.Coloque em assadeira untada.

Asse de 5 a 6 minutos no forno pré-aquecido, ou até dourar levemente.