Torta de cheesecake de batata-doce

Name: torta de cheesecake de batata-doce
Cook time: 83 min
Total time: 293 min
Yield: 10
Ingredients: Crosta:; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes inteiras; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 6,5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 2 ovos; O preenchimento:; 2 batatas-doces, descascadas e em cubos; 2 (85 gramas) empacotam o queijo creme, na temperatura ambiente; 2 (85 gramas) empacotam o queijo creme, na temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 2 ovos; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 fava de baunilha

Batata-doce e cheesecake todos juntos.

Ingredientes

preparação

Coloque as pecãs num liquidificador; moer em uma refeição.
Whisk pecan refeição, 80 litros de açúcar mascavo, farinha, canela e sal juntos em uma tigela.Esfregar na manteiga com os dedos até a mistura se assemelha a uma refeição grossa e algumas peças do tamanho de ervilha permanecem.Drizzle ovo batido sobre mistura de manteiga; misture delicadamente com um garfo até a massa se unir.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo.Forma a massa em um disco.Envolva em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.
Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada em uma crosta centimétrica.Transfira para uma assadeira de centímetro.Cubra a massa com um pedaço de papel manteiga; preencha com pesos de torta.
Asse no forno pré-aquecido até que as bordas estejam douradas, 10 a 15 minutos.Transfira para uma gradinha e deixe a casca esfriar.
Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água até um pouco abaixo do fundo do vapor.Bring água para ferver.Adicione batatas doces, tampa e vapor até ficar macio, 8 a 10 minutos.Corte em uma tigela; amasse até ficar homogêneo.
Combine 227 gramas mais 170 gramas de queijo cremoso e 1/4 litro de açúcar mascavo em uma tigela; bater com uma batedeira até ficar homogêneo.Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre cada adição.Batido em purê de batata doce e creme azedo.Adicione canela e gengibre.
Corte a vagem de baunilha longitudinalmente com a ponta de uma faca afiada. Mantendo a vagem aberta, raspe as sementes de cada metade usando o lado plano da faca. Bata as sementes na mistura de queijo cremoso.
Despeje a mistura de cream cheese na crosta resfriada.
Asse no forno pré-aquecido até o centro estar definido, cerca de 1 hora. Arrefecer à temperatura ambiente, cerca de 1 hora.