Biscoitos de creme

Name: biscoitos de creme
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo (não se auto-subindo); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme pesado, mais adicional para escovar

Ingredientes

preparação

Coloque um rack no meio do forno e pré-aqueça a 425
Unte levemente a assadeira.
Peneire a farinha, o fermento e o sal na tigela. Adicione o creme e mexa até formar uma massa.
Reúna a massa em uma bola, vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente 6 vezes, aproximadamente 30 segundos.
Pat massa em uma rodada de 25 centímetros (1,25 centímetros de espessura).
Corte o máximo de rodelas possível com o cortador levemente enfarinhado, mergulhando-o na farinha antes de cada corte e inverta as rodelas em uma assadeira untada, espaçando-as a cerca de 3,75 centímetros de distância.
Junte os arranhões, dê uma palmadinha na massa e corte mais círculos da mesma maneira.
OU.
Se você preferir, pressione suavemente a massa em uma assadeira de centímetro, em seguida, vire a massa no balcão e usando uma faca ou um raspador de massa (faca de bancada), corte a massa em 8 fatias.
Pincele os topos dos cartuchos com creme.
Asse até dourar, 12 a 15 minutos.
Transfira os biscoitos para um rack para esfriar e sirva quente ou em temperatura ambiente.