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DOREEN
Biscoitos de chocolate escuro escuros, sem glúten e sem lactose
Estes biscoitos escuros, muito chocolatey com um leve toque de laranja são incrivelmente nítidos e manter bem por dias (que é um verdadeiro milagre em biscoitos caseiros sem glúten:)) A receita é adaptada de Receita 79421. Tempo de preparação não inclui tempo de congelador .
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo gotas de chocolate amargo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de arroz integral
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de arroz integral
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau
- 2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2/3 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de goma xantana
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de casca de laranja fresca, orgânica
- Uma xícara com capacidade de 90 ml contendo açúcar de cana
- Um copo com uma capacidade de 90 ml contendo sucanat
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 2 ovos grandes
preparação
-
Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria ou microondas, reserve.
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Misture as farinhas, o sal, o cacau e o bicarbonato de sódio. A farinha de castanha tende a ser grumosa, portanto, certifique-se de peneirá-la.
-
Bata os açúcares, as raspas de laranja e a margarina até ficarem bem misturados, depois mexa os ovos um de cada vez. Bata até uma cor consideravelmente mais clara e consistência cremosa.
-
Dobre em ingredientes secos com uma espátula de borracha enquanto despeje lentamente o chocolate derretido.A mistura irá engrossar apenas o suficiente para colocá-la em uma forma de biscoito. Se você encontrar uma massa muito fina, coloque-a na geladeira por alguns minutos.
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Use o seu cookie press na configuração smalles, se tiver isso.Bigger cookies será em borracha, não nítido.
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Congelar cookies unbaked em um silpat ou folha de papel manteiga.Eu sempre preparar um lote grande para que eu possa estourar a quantidade desejada de biscoitos no forno quando conveniente (geralmente depois de fazer algum outro cozimento; -)).
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Preaqueça o forno a 320.
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Coloque cookies congelados em uma assadeira untada, deixando 2,5 centímetros entre os cookies.
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Asse por 15 minutos no centro do forno.
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Desligue o forno, deixando os cookies lá por pelo menos meia hora ou mais.
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Deixe esfriar completamente e aproveite. Vai ficar muito bem em um recipiente hermético.
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