Biscoitos de aveia torrados

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Em uma frigideira média, em fogo médio, aqueça a manteiga até dourar. Tenha cuidado para não queimar. Adicione aveia; refogue, mexendo sempre, até dourar - cerca de 5 minutos.Retire do fogo; legal.
Enquanto isso, peneire a farinha com canela, sal e refrigerante; deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o ovo e a baunilha. Com colher de pau ou batedeira portátil a velocidade média, bata até a luz.
Junte a aveia e a mistura de farinha até ficarem bem misturados.
Passe por colheres de chá um pouco arredondadas, com 7,66 centímetros de distância, sobre folhas de bolinho sem graxa.
Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar. Remova para a cremalheira de fio. Legal.