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Krystyna00
Biscoito de chocolate e amêndoa
Muitas lascas de chocolate tornam este biscoito irresistível.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Torrar as amêndoas em uma panela rasa por 12 a 15 minutos, agitando a panela algumas vezes, até que as amêndoas são levemente coloridas. Deixado de lado para esfriar.
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Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Leve 2 ou 3 folhas de biscoito com folha de alumínio, com o lado brilhante para cima.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e o açúcar. Coloque 130 litros desses ingredientes secos na tigela de um processador de alimentos. Adicione cerca de meia xícara de amêndoas torradas e processe por cerca de 30 segundos. .
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Retorne a mistura para a tigela de ingredientes secos e misture as amêndoas restantes e lascas de chocolate.Em um copo grande de medição, bata os ovos, baunilha e uísque com um garfo para misturar.Introduza os ingredientes secos até umedecido.Magnar as mãos e dividir a massa em quatro porções.Manter as mãos molhadas, formar cada trimestre em tiras de cerca de 23 centímetros de comprimento, 5 centímetros de largura e 1,25 centímetros de altura.Round as extremidades.Coloque duas tiras transversalmente em cada uma das folhas de cookie.
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Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido. Se assar mais que uma folha de cada vez, inverta as folhas de cima para baixo na metade do tempo de cozimento.
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Usando uma espátula de metal, retire as placas das assadeiras e deixe esfriar por 20 minutos na tábua de corte. Reduza a temperatura do forno para 275 F.
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Com uma faca serrilhada, corte cuidadosamente em um ângulo em fatias de cerca de 1,25 cm de largura. Coloque as fatias, com o lado cortado para baixo, sobre as assadeiras.
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Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até que o biscoito esteja crocante e levemente tostado.
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Desligue o forno e abra a porta do forno, deixando o biscotti esfriar no forno. Quando esfriar, guarde em um recipiente hermético.
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