Bolo de mirtilo coberto de coco torrado

Name: bolo de mirtilo coberto de coco torrado
Cook time: 70 min
Total time: 160 min
Yield: 9
Ingredients: Bolo:; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; Uma xícara com uma capacidade de 80 ml que contêm encurtamento vegetal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; Cobertura:; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 6 colheres de sopa de manteiga gelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco floco tostado

Eu alterei a famosa receita de bolo de mirtilo da minha avó para o meu gosto pessoal. A cobertura de crumble de coco torrado é uma adição maravilhosa para o bolo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada.
Misture 1/2 litro de farinha, fermento em pó e sal em uma tigela; Deixe de lado os mirtilos em um pouco da mistura de farinha até ficarem cobertos; deixou de lado.
Bata o encurtamento e 1/4 de litro de açúcar com uma batedeira elétrica em uma tigela grande até ficar leve e fofo.Batido no ovo.Despeje a mistura de farinha alternadamente com o leite, misturando até incorporar.Fold no mirtilos farinha, misturando apenas o suficiente para combinar uniformemente.Despeje a massa na panela preparada.
Para fazer a cobertura, misture 190 litros de açúcar, 190 litros de farinha e a canela em uma tigela.Corte na manteiga fria com um liquidificador de massa até que não restem pequenos pedaços de manteiga.Mexa no coco torrado, polvilhe a cobertura uniformemente o bolo.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos.Coloque nas panelas por 10 minutos antes de remover para esfriar completamente em uma cremalheira de fio.