Cheesecake de mousse de chocolate

Name: cheesecake de mousse de chocolate
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 10
Ingredients: 8 (28 gramas) quadrados chocolate meio amargo; Canela moída de 2,5 centímetros; 8 (28 gramas) quadrados chocolate meio amargo; 1 colher de sopa de manteiga; 2 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar branco; 2 ovos batidos; 1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar; 3/8 litro de água

Faça o dia antes desejado; este bolo melhora com o tempo.Feito em uma panela de pressão.Se desejado, decore com açúcar de confeiteiro ou chantilly e morangos fatiados.

Ingredientes

preparação

Unte uma forma cilíndrica de centímetro que caiba dentro da panela de pressão. Misture as migalhas de bolacha de chocolate e a canela juntas. Espalhe a mistura de migalhas no fundo da forma de mola, pressionando gentilmente para formar a massa.
Derreta o chocolate e a manteiga juntos e reserve.
Com um processador de alimentos ou batedeira, processe o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione a mistura de chocolate e processe até que a mistura esteja bem misturada e uniformemente colorida. Despeje no creme, baunilha, açúcar e ovos.Bata bem. Acrescente o cacau em pó massa, e pulso ou misture em velocidade baixa até que o cacau seja completamente incorporado.Despeje a mistura sobre migalhas na panela.Cubra o bolo com um pedaço de papel encerado.Envolva a panela inteira com papel alumínio.
Adicione a água à panela de pressão.Coloque a bandeja no tripé na panela de pressão.Verte o fogão e leve-o a 6,8 kg (alta) de pressão.Reduza o fogo para manter a pressão e cozinhe por 45 a 50 minutos.Retire o fogão do fogo, e deixe a pressão cair por conta própria.Retire o cheesecake do fogão e deixe esfriar a temperatura ambiente na panela em uma gradinha.
Retire o cheesecake da panela e leve à geladeira por 8 horas antes de servir.