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Bisão mexicano assar com creme de coentro
O bisão moído com tomate e macarrão penne recebe um toque de inspiração mexicana com cominho, orégano e feijão preto nesta caçarola fácil durante a semana.
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Ingredientes
- Massa de penne seca de 170 gramas
- Bisonte à terra de 400 gramas
- 2 dentes de alho picados
- 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates, não drenados
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo salsa
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chips de tortilla esmagados (opcional)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cheddar ralado
- 3 colheres de sopa de cebola verde fatiada
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 170 ml que contém nata azeda
- 3 colheres de sopa de cebola verde fatiada
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 0,5 colher de chá de casca de limão finamente picada
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus.Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; dreno.Cubra e mantenha quente.
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Enquanto isso, cozinhe bisão moído e alho em fogo médio em uma frigideira grande até que a carne esteja marrom. Elimine a gordura.
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Misture o macarrão cozido no bisão moído cozido e escorrido na frigideira. Junte o feijão, os tomates não torrados, a salsa, o orégano, o cominho e a pimenta em pó.
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Transfira a mistura para uma assadeira ou caçarola sem graxa. Despeje, descoberto, por 30 minutos ou até que fique bem quente. Espalhe com tortilla chips (se estiver usando) e queijo. Despeje, descoberto, por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. 1 colher de sopa de cebolinha verde e sirva com creme de coentro-limão.
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Cilantro-Lime Cream: Misture o creme azedo, as 3 colheres de sopa de cebolinha, o coentro e as raspas de limão em uma tigela pequena. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.
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