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Biryani de carne
Eu tenho esta receita de um aplicativo no meu iphone.Note a foto tem o arroz sob o biryani de carne em vez de nele.Meu marido gosta desse jeito, mas deve ser misturado dentro
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Ingredientes
- Carne de lombo de 1,1 quilogramas (corte em cubos centimétricos)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pó de cardamomo
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural
- 1/4 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo arroz cozido
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
- 0.5 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de sopa de coentro
- Sal e pimenta
preparação
-
Em um saco plástico, misture a farinha, sal e pimenta. Adicione cubos de carne e agite até que a carne esteja bem coberta.
-
Refogue a carne com óleo em uma panela grande.
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Coloque a carne no fogão lento.
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Refogue a cebola em fatias na panela até ficar ligeiramente colorida.Adicione alho picado e especiarias e cozinhe por 3 minutos.
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Coloque em fogão lento, adicione iogurte e água e misture bem.
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Cozinhe em BAIXO durante 6 a 8 horas.
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Adicione o arroz cozido, ervilhas e açafrão.Cozinhe por 30 minutos.
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Decore com coentro picado e sirva.
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