Bifes vitrificados

Name: bifes vitrificados
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo molho de pimenta; 4 bifes de lombo de vaca sem osso (227 gramas cada); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalotas picadas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cerveja ou cerveja não alcoólica; 4 bifes de lombo de vaca sem osso (227 gramas cada); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta

Ingredientes arrojados dão a estes deliciosos bifes grelhados um sabor que você não esquecerá tão cedo. Adoramos o esmalte levemente adocicado e agradavelmente defumado. Prepare-se para fazer água na boca! - Gentyth Sullivan, Miami

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture o molho de pimenta, molho de bife, cebolinha e cerveja.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 12-15 minutos ou até ficar um pouco mais grosso.Deixe de lado um copo com uma capacidade de 130 ml contendo para servir e manter quente.Barregar bifes com sal e pimenta.
Umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha; usando pinças de cabo longo, cubra levemente o grelhador. Bata os bifes, cobertos, em fogo médio ou grelhe 4 pol de calor por 4-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler-se 145 °, médio, 160 °; bem feito, 170 °), regando ocasionalmente com mistura de molho. Reserve com molho reservado.