Bifes grelhados com tiras

Name: bifes grelhados com tiras
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 680 gramas de bifes de tira de Nova York; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 1/4 litro; 4 chalotas em fatias finas; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de tomilho seco

Ingredientes

680 gramas de bifes de tira de Nova York
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Caldo de carne de 1/4 litro
4 chalotas em fatias finas
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de tomilho seco

preparação

Brasão de bife com óleo vegetal, mas agitando em saco plástico.
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Coloque bifes em frigideira grande e quente (em fogo médio).
Sear bifes, 3 minutos de cada lado, em seguida, reduzir o calor ao meio.
Cozinhe os bifes até obter uma cozedura desejada, cerca de 5 minutos por lado para o meio.
Coloque os bifes no prato de servir e mantenha quente.
Mexa a farinha para pingar na panela e mexa no caldo de carne.
Mexendo continuamente, cozinhe até engrossar ligeiramente (aprox. 3 minutos).
Misture os restantes ingredientes e, em seguida, regue com os bifes.