Bifes de pesto recheado de califórnia

Name: bifes de pesto recheado de califórnia
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 filés de costela, 3,75 centímetros de espessura (cerca de 900 gramas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho pesto (loja comprada ou você pode usar a receita abaixo); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo romano fresco ralado (ou parmesão); Azeite extra virgem de 130 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo folhas frescas de manjericão,; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo romano fresco ralado (ou parmesão); Azeite extra virgem de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões; 3 dentes de alho de tamanho médio, picados; sal e pimenta do reino moída a gosto

Uma maneira deliciosa e saborosa para corrigir bifes! Sirva uma salada de espinafre e pão de alho crocante ao lado. Bife de Nova York ou bife do lombo pode ser substituído pelo olho de lombo.

Ingredientes

preparação

Aqueça a grelha a fogo médio.
Faça o corte horizontal ao lado de cada bife, formando um bolso (não corte para o lado oposto).
Misture pesto e queijo; espalhar uniformemente no interior dos bolsos; pressione bolsos fechados.
Regue o óleo sobre a carne.
Coloque bifes na grelha quente.
Cubra e grelhe o bife 10 a 13 centimetros a partir do fogo médio 12 a 14 minutos para cozimento médio, virando uma vez com uma pinça.
Para servir, corte a carne em tiras grossas.
Pesto intructions :.
Combine o manjericão no processador de alimentos com os pinenuts, pulse algumas vezes.
Adicione o alho, pulse algumas vezes mais.
Adicione lentamente o azeite em um fluxo constante enquanto o processador de alimentos estiver ligado.
Pare de raspar as laterais do processador de alimentos com uma espátula de borracha.
Adicione o queijo Romano ralado e pulse novamente até misturar.
Adicione um centímetro de sal e pimenta do reino moída a gosto.