Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Kathy E-M
Bife de costela grelhada com páprica defumada
Peguei um bife kosher na semana passada do Trader Joe e comecei a usá-lo usando a técnica que se tornou minha favorita: o método searing pan de Alton Brown. Ele ficou tão perfeito - macio e rosado por dentro com um marrom , crosta carregada de especiarias do lado de fora.A fricção picante simples páprica defumado deu-lhe um sabor doce, grelhado.Esta é uma maneira tão fácil de cozinhar um bife de bife suculento esfumaçado, sem acender a grade.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Leve o bife à temperatura ambiente.
-
Misture todas as especiarias e óleo em uma pasta espessa. Mistura de fricção spice Rub em ambos os lados do bife.
-
Opcional: Se você tiver tempo, enrole o bife com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos ou mais em temperatura ambiente.
-
Coloque uma frigideira de ferro fundido de 25 a centímetro no forno e aqueça o forno a 500. Quando o termómetro do forno indicar que atingiu 500, retire a panela do forno (não desligue o forno). Transfira rapidamente para um queimador de fogão calor.
-
Imediatamente coloque o bife no meio da panela.Cozinhe por 30 segundos sem mover.Flip com pinças e cozinhe por 30 segundos no segundo lado.Rapidamente retire a panela do fogo e coloque no forno.Cozinhe por dois minutos em cada lado para um bife médio, ou três minutos de cada lado para um bife médio.
-
Transfira o bife para uma tábua de madeira e faça uma tenda solta de folha de alumínio sobre ele. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Blogs que podem ser interessantes
-
41 minBifedentes de alho, sal, Pimenta, cominho, suco de limão melhor, óleo, bife,bifes em marinada de cal de alho (palomilla)
-
80 minBifefilé mignon tournedos, Pimenta em grão, manteiga, conhaque, sal, manteiga, chantilly, cogumelo, salsinha,tournedos au poivre et champignons (filé au poivre com cogumelos)
-
25 minBifebife, limonada, molho de peixe Thai Fish Sauce corredor supermercado, Pimenta, dentes de alho, cebola, pepino, coentro, cebola, cabeça de alface,gosto de salada de carne tailandesa - inhame nuea
-
30 minBifeóleo, bife, antiaderente, Pimenta, legumes salada, tomates, azeitonas, pimenta de cereja esquartejada, orégano, pó de alho, sal, canela, Pimenta,salada de bife mediterrânea
Adorei