Bifes de hambúrguer frito com molho de carne

Name: bifes de hambúrguer frito com molho de carne
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 steaks, 3
Ingredients: 1 ovo grande; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 3 colheres de farinha temperada; 1 colher de chá de sal temperado; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de alho em pó; 400 gramas de carne moída magra; 3 colheres de sopa de óleo; 3 colheres de farinha temperada; 3 colheres de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Se você pode "País Fry" frango, carne de porco e bifes cubo de carne, por que não rissóis de carne moída? Bem, com esta receita você pode:) Ao manusear os "bifes" por favor, tome cuidado ao virar na mistura ovo / leite, porque eles podem desmoronar. E o mesmo vale para virar na farinha temperada. Para facilitar o manuseio de os "bifes" você pode querer congelá-los por cerca de 0,5 uma hora ou até que eles são ligeiramente firmes.Se desejado por favor ajuste os temperos de acordo com seus gostos.Para uma verdadeira refeição de conforto servir com o seu favorito purê de batata e feijão verde recipes.Submitted to "ZARR" em 21 de novembro de 2008

Ingredientes

preparação

Em um prato raso ovo batida e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite, reserve.
Em outro prato rasa ou em um prato misture Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo de farinha, sal temperado, pimenta e alho em pó.
Forma carne moída em três "bifes" ovais de tamanho igual e achatar em espessura de 2/3 centímetros.
Adicione cada "bife" um de cada vez à mistura de ovos, cobrindo bem os dois lados.
Em seguida, adicione cada "bife" à farinha temperada, certificando-se de cobrir bem cada lado.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira grande o suficiente para manter todos os "bifes".
Adicione "bifes" ao óleo quente, mas não fume, cozinhe até que ambos os lados estejam dourados.
Remova os "bifes" e mantenha-os aquecidos.
Para fazer o molho, escorra a menos de 3 colheres de sopa de óleo, adicione a farinha e mexa no óleo até obter uma textura semelhante a pasta.
Cozinhe esta mistura (roux) por cerca de 5 minutos em fogo médio para eliminar o sabor da flor crua, em seguida, aqueça o leite antes de adicionar ao roux.
Acrescente o leite um pouco de cada vez até atingir a espessura desejada, se você quiser um pouco mais fino, adicione um pouco de água.
Neste ponto, prove e adicione mais tempero, se desejar.
Despeje o molho sobre "bifes" e purê de batatas.

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