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MISS AMY
Bifes de filé mignon com molho de laranja e ameixa
Se você não tiver ameixas à mão, substitua as nectarinas.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe bifes na manteiga até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Temperar com sal e pimenta .Remover e aquecer
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Na mesma frigideira, cozinhe as ameixas e as cebolas por 2-3 minutos ou até que as ameixas estejam macias. Adicione marmelada e vinagre; cozinhe e mexa até aquecer. Reserve sobre bifes.
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