Bifes de filé mignon com molho de laranja e ameixa

Name: bifes de filé mignon com molho de laranja e ameixa
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 bifes de filé mignon (113 gramas cada); 2 colheres de sopa de manteiga; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 2 ameixas médias, fatiadas; 3 cebolas verdes fatiadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de laranja; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Se você não tiver ameixas à mão, substitua as nectarinas.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe bifes na manteiga até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Temperar com sal e pimenta .Remover e aquecer
Na mesma frigideira, cozinhe as ameixas e as cebolas por 2-3 minutos ou até que as ameixas estejam macias. Adicione marmelada e vinagre; cozinhe e mexa até aquecer. Reserve sobre bifes.