Bifes de carne com molho de capsicum

Name: bifes de carne com molho de capsicum
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: azeite; 3 filés de filé (veja nota acima); 2 capsicums vermelhos, esquartejados, sementes e membranas removidas; 1 cebola grande, cortada em fatias finas; 4 dentes de alho esmagados; 2 pimentões vermelhos finamente picados (deixo algumas sementes dentro); 50 ml de vinagre balsâmico; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 espigas de milho, aparadas e amêndoas removidas; 300 g de batatas vermelhas cortadas ao meio e esquartejadas, dependendo do tamanho; 100 g de ervilhas; 150 g de espargos; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Esta é uma maneira muito fácil de preparar bife para algo um pouco diferente, com quase nenhum esforço.Eu usei filé de corte de carne nesta receita, mas costela ou lombo poderia ser usado em vez disso.O sabor também pode ser feito um dia à frente de tempo, armazenado na geladeira e reaquecido antes de servir.Eu listei os montantes para o veg eu escolhi para servir com isso, mas sinta-se livre para servir com o que você quer.

Ingredientes

preparação

Assado capsicum pele para cima, sob a grade, até a pele bolhas e escurece.Stand por 5 min para esfriar, retire a pele e corte em fatias finas.
Aqueça um pouco de azeite em uma panela, cozinhe a cebola e o alho, mexendo até ficar macia.
Adicione pimentões, vinagre, açúcar e capsicum, cozinhe, mexendo cerca de 8 min.
Enquanto isso, cozinhe os bifes, em uma chapa de grelha oleada, ou grelhe ou BBQ, até ficarem dourados dos dois lados e cozidos conforme desejado.
Cozinhe legumes a vapor, ou microondas, até ficarem macios.
Você pode fazer o mesmo com batata e apenas ferver ou fazer como eu fiz, que era apenas para ferver-los, escorrer, polvilhe com páprica e alho em pó e, finalmente, assado no forno pré-aquecido de 180 graus, até dourar e crocante, então faça a sua escolha.
Para servir: Coloque os legumes no prato, coloque bifes em vegetais e cubra cada bife com um sabor de capsicum, polvilhe com salsa.

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