Bife suíço cozido lento sufocado

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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente. Bife de sal e pimenta; lugar na frigideira. Cozinhe 4 a 6 minutos ou até dourar bem, virando uma vez.
Enquanto isso, no fogão lento de 3,5 a 4 litros, combine cebola, cenoura e cogumelos; misture bem.
Corte a carne bronzeada em 4 pedaços; Coloque em fogão lento sobre legumes.Na mesma frigideira, misture sopa e molho de tomate; misture bem.Despeje sobre a carne.
Tampa; cozinhe em baixa configuração de 8 a 10 horas. Mexa bem antes de servir mais de carne bovina.