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Bife de vinho tinto e cogumelos
Esta é uma adaptação de uma receita das edições de Super Food Ideas em maio de 2007 (Austrália), medições de copo e colher são métricas.Recomendado para servir com polenta mole, nós tivemos purê de batata e legumes cozidos no vapor.Tempo de marinar não incluído e tempo de cozimento poderia diferir dependendo de como você gosta de seu bife e espessura de bife.
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Ingredientes
preparação
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Faça marinada de vinho tinto - combine todos os ingredientes em um prato de cerâmica. Tempere com sal e pimenta.
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Adicione bifes para marinar e vire para cobrir.Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite, se o tempo permitir.
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Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Retire os bifes da marinada, reservando a marinada.
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Bifes de churrasco por 3 a 4 minutos de cada lado para médio ou até que esteja cozido ao seu gosto. Retire do fogo e cubra e deixe repousar por 3 a 5 minutos.
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Enquanto isso, despeje a marinada em uma frigideira em fogo médio alto.Bring a ferver, reduza o calor para médio.
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Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
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Retire do fogo e adicione cebolinha e tempere com sal e pimenta.
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Coloque bifes em pratos e coloque o molho de cogumelos sobre o bife ou sirva ao lado.
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