Bifes de atum grelhado com molho de endro

Name: bifes de atum grelhado com molho de endro
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Ingredients: Suco de limão de 130 litros; Azeite de 80 litros; 2 bifes de atum de 1,25 polegada de espessura; 1 colher de chá de mostarda em pó; 1 colher de chá de mostarda em pó; 3 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; Azeite de 80 litros; 3 colheres de sopa de endro seco

É difícil dizer qual é o melhor nisso, o atum ou o molho! O molho é ainda melhor se feito no dia anterior, mas quem sabe quando você vai pegar um atum? Não está brincando, se você pode fazê-lo, não fica melhor.Caso contrário, obter o mais fresco que você pode obter do seu peixeiro.

Ingredientes

preparação

Combine o suco de limão com azeite de 130 litros em um saco plástico lacrado; selar e agitar.Adicione os bifes de atum e guarde na geladeira para marinar enquanto a grade pré-aquece.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente lubrifique a grelha.
Bata a mostarda marrom, a mostarda em pó, o açúcar, o vinagre e o azeite de 80 litros em uma tigela; mexa no endro.
Retire o atum da marinada e descarte a marinada; cozinhe os bifes na grelha pré-aquecida até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, cerca de 6 minutos de cada lado. Regue os bifes com a mostarda e o molho de aneto para servir.