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Lea M.
Bife salgado do pai com (ou sem) alho
Meu pai me ensinou este aqui. Impressionante para um jantar rápido com batata cozida, amassada ou qualquer outro tipo de batata e uma salada (especialmente um bom Ceasar) .Vida no país de carne bovina, compramos bifes à venda (bons cortes são às vezes marcados descarte tão barato quanto ou mais barato que carne moída), e embrulhe, embale e congele até estarmos prontos para comê-los (o congelamento também amacia um pouco os pedaços, então cortes ainda mais baratos são realmente gostosos.) Fatiar o bife e colocar o alho é opcional, mas por que você o omitiria? É muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
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Ingredientes
preparação
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Fatia de alho fino, o longo caminho (cerca de 1 a 1,5 dentes por bife, dependendo do tamanho e quanto você gosta de alho).
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Faça vários cortes, com cerca de 2,5 a 5 centímetros de comprimento, contra a nervura do bife. Vá quase todo o tempo, mas não completamente, para formar "bolsos" no bife.
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Coloque uma fatia ou duas de alho em cada um dos "bolsos" e esfregue de volta.
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Liberalmente e uniformemente espalhe sal kosher em cima do bife. Vire e faça o mesmo do outro lado, tomando cuidado para não perturbar o alho escondido dentro da carne.
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Deixe os bifes descansar enquanto você prepara o frango ou grelha. Se você estiver usando o frango, não se esqueça de colocar papel alumínio em sua assadeira (e lembre-se de cortar as fendas) para evitar uma bagunça.
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Assar ou grelhar os bifes para o cozimento desejado, virando uma vez. Mmmmmmmmmm
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