Bife grelhado com molho de coentro

Name: bife grelhado com molho de coentro
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo salsa fresca; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo coentro, fresco; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo folhas de hortelã, frescas; 8 dentes de alho picados; 1 3/4 colheres de chá de sal kosher, dividido; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Azeite de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de suco de limão; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Bifes de ferro lisos de 1,8 kg (ou bifes de lombo com 2,5 centímetros de espessura)

Uma receita da revista Taste of Home e com a estação de grelhar no verão quase aqui, o molho feito com ervas frescas garante que esses bifes são a estrela - eles até dizem que com os sabores frescos e brilhantes, todo mundo vai se empilhando no coentro molho para que você possa querer dobrá-lo

Ingredientes

preparação

Coloque ervas, alho, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta no processador de alimentos.
Pulso até que as ervas estejam cortadas.
Gradualmente adicione óleo, vinagre, suco de limão e flocos de pimenta, processando apenas até misturar.
Polvilhe bifes com sal e pimenta restantes.
Grelhar, coberto, em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro - termômetro deve ler 145, médio 106, bem-feito 170).
Corte bifes em fatias de 2/3 centímetros
Sirva com molho.

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