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DORITA
Bife grelhado com molho de coentro
Uma receita da revista Taste of Home e com a estação de grelhar no verão quase aqui, o molho feito com ervas frescas garante que esses bifes são a estrela - eles até dizem que com os sabores frescos e brilhantes, todo mundo vai se empilhando no coentro molho para que você possa querer dobrá-lo
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo salsa fresca
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo coentro, fresco
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo folhas de hortelã, frescas
- 8 dentes de alho picados
- 1 3/4 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
preparação
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Coloque ervas, alho, 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta no processador de alimentos.
-
Pulso até que as ervas estejam cortadas.
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Gradualmente adicione óleo, vinagre, suco de limão e flocos de pimenta, processando apenas até misturar.
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Polvilhe bifes com sal e pimenta restantes.
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Grelhar, coberto, em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro - termômetro deve ler 145, médio 106, bem-feito 170).
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Corte bifes em fatias de 2/3 centímetros
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Sirva com molho.
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