Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Costela grelhada de carne com batatas quentes, bacon e alho-poró
 
 
6 PorçõesPTM55 min

Costela grelhada de carne com batatas quentes, bacon e alho-poró


Eu adoro um bom bife de costela, e esta é uma das nossas maneiras favoritas de preparar. Nota de cozinheiros: Quanto mais quentes as batatas, mais o vinagrete será absorvido; portanto, você deve trabalhar com rapidez e cuidado enquanto ainda estão quentes. Receita de: O livro de receitas do Tribeca Grill

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Coloque o bacon em uma panela grande sauté em fogo médio-baixo.Cozinhe, mexendo com freqüência, por cerca de 10 minutos ou até que a gordura é distribuída e os pedaços de bacon são muito nítidas.Se necessário, abaixe o fogo para manter o bacon de queimar .
  2. Adicione o alho-poró e a cebolinha e refogue por 3 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Retire do fogo.
  3. Misture o azeite, o vinagre e a mostarda.
  4. Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e salgada para cobrir por 1 polegada, em fogo alto.Bring a ferver; abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias quando perfuradas com a ponta de uma faca pequena e afiada. Retire do fogo e escorra bem.
  5. Trabalhando rapidamente, empurre as cascas das batatas em uma tigela e adicione a mistura de bacon quente, jogando para combinar (veja Nota).
  6. Despeje a mistura de mostarda por cima e tempere a gosto com sal e pimenta. Atire para combinar. Polvilhe a parte superior com a salsa. Cubra levemente e mantenha quente.
  7. Preaqueça e lubrifique a grelha.
  8. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.Coloque-os na grelha quente e cozinhe, virando uma vez, durante 8 a 10 minutos para meio-raro.
  9. Coloque porções iguais da mistura de batata quente em cada uma das seis placas. Coloque um bife por cima.



Adorei

Comentários



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407