Picanha steakhouse com batatas fritas douradas e cogumelos 5fix

Para o bife: Se estiver usando uma grelha, preaquecer a muito quente.Se usar uma frigideira, pulverize com spray de cozinha e preaqueça a muito quente, mas não fumar.

Derreta 4 colheres de sopa da manteiga em uma frigideira de 8 "em fogo médio-alto. Espalhe com ½ colher de chá de sal temperado.

Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos até que os cogumelos estejam macios. Retire da frigideira com uma escumadeira, cubra com papel alumínio e reserve para se aquecer.

Adicione a manteiga restante na frigideira usada para cozinhar os cogumelos. Espalhe com ½ colher de chá de sal temperado.

Blot the Hash Browns com toalhas de papel pressionando a maior parte do .Pacote batatas fritas na frigideira e pressione para baixo firmemente com os dedos ou uma colher de pau até comprimido na frigideira.Polvilhe com mais ½ colheres de chá de sal temperado.Cobre a frigideira e cozinhe por 15 minutos em alto a médio fogo alto até muito marrom dourado no fundo.Não mexa ou vire com uma espátula enquanto as batatas estão cozinhando.Depois de 15 minutos, levante a borda das batatas para ver se eles são crocantes.Se não, cozinhar mais 5 minutos.

Enquanto as batatas estão cozinhando, bata os bifes com uma toalha de papel, depois esfregue o sal temperado restante em ambos os lados. Cozinhe em grelha muito quente ou em frigideira quente por 2 ½ minutos por lado para médio raro. Vire apenas uma vez assim bife recebe um bom sear. Retire o bife do fogo e deixe repousar 5-7 minutos antes de cortar em fatias grossas de ½ ”.

Para montar: Inverta uma travessa por cima das batatas e vire-as de forma que os cubinhos estejam em um círculo no meio do prato. Despeje os cogumelos em cima e no centro das batatas. Organize as fatias de carne ao redor do lado de fora das batatas.