Bife grelhado com limão e coentro

Name: bife grelhado com limão e coentro
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramas de bifes de carne desossados, 2,5 centímetros de espessura (cerca de 4); 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 3 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro picadas; 1 pimenta jalapeno pequena picada (sem sementes se desejar reduzir o fogo); 1 dente de alho, pique (ou mais a gosto); 1/4 colher de chá de cominho; Sal e pimenta a gosto

Eu encontrei esta receita em uma edição recente da Homestyle Italian Cooking da Gemma. Não me pareceu uma receita muito italiana, mas ainda soa saborosa.

Ingredientes

preparação

Misture o suco de limão, coentro, água, jalapeño pimenta, alho e cominho e despeje em um grande saco plástico zip-top.
Adicione bifes, sele e agite o saco para cobrir a carne.
Deixe marinar na geladeira 1-2 horas, agitando saco de vez em quando.
Misture a marinada quando estiver pronto para grelhar bifes.
Grelhe bifes em fogo médio (pré-aquecido) até que esteja cozido ao seu gosto, virando uma vez (cerca de 15-20 minutos para raros a médios).
Depois de cozido, tempere a gosto com sal e pimenta.
Esculpir bifes em fatias finas e sirva.