Bife frito com cogumelos mistas-tomates

Name: bife frito com cogumelos mistas-tomates
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (156 gramas) pacote de cogumelos fatiados (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo); 3/8 litro de água fervente; Caldo de carne de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de manteiga; 400 gramas de bife de flanco de vaca ou 400 gramas de bife de lombo de vaca sem osso, cortados longitudinalmente sem tiras largas, finas fatias; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (156 gramas) pacote de cogumelos fatiados (Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo); 4 tomates roma, em fatias finas; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Tasty stir-fry.Adapted de Stir Fries Cookbook da Pillsbury.Se não estiver usando caldo de carne com baixo teor de sódio, omitir sal.

Ingredientes

preparação

Escorra, reservando um copo com uma capacidade de 60 ml contendo.
Coloque os cogumelos de lado.
Na jarra, misture o líquido de cogumelos reservados, o caldo de carne, o vinagre e o amido de milho; misture bem.
Deixou de lado.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada ou Wok em fogo médio-alto.
Adicione tiras de carne de vaca, sal * se usar * e pimenta; cozinhe e mexa por 2-3 minutos ou até que a carne esteja dourada.
Retire da frigideira; cobrir para se aquecer.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante em fogo médio.Adicione porcini e cogumelos fatiados; refogue por cerca de 3 minutos.
Agite a mistura de caldo; em seguida, mexa na frigideira; mexa até ficar homogêneo.
Cook, stirring, until thickened.Watch carefully!
Adicione carne e tomate; cozinhe e mexa até aquecer bem.
Polvilhe com salsa quando servido.
Sirva com arroz, purê de batatas ou apenas em uma tigela de macarrão.