Bife do lombo bisonte caprese com macarrão gravata borboleta

Name: bife do lombo bisonte caprese com macarrão gravata borboleta
Cook time: 16 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de lombo com topo de bisão (170 gramas); Sal e pimenta preta; Azeite extra-virgem; Massa de gravata-borboleta seca de 170 gramas (farfalle); Manjericão fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cortados pela metade; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mussarela fresca em cubos; Azeite extra-virgem; Manjericão fresco picado

O delicioso sabor de bifes de bisão preparados na hora combinam maravilhosamente com os tradicionais ingredientes caprese italianos, como manjericão, queijo mussarela fresco e tomates doces de uva.

Ingredientes

preparação

Tempere os bifes de lombo de bisão com sal e pimenta. Aqueça o óleo de 1 colher de sopa em fogo médio em uma frigideira grande e pesada. Cozinhe bifes de lombo de bisão em óleo quente por 16 a 18 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 145 F, girando uma vez. cada bife bison com 1 colher de sopa do pesto.Cubra frigideira e deixe descansar por 3 minutos.Retire os bifes de lombo de bisão de frigideira e fatia fina.
Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; Escorra a massa cozida, o pesto restante, os tomates e a mussarela em uma tigela grande. Reserve com os bifes de filé de bisonte fatiados. Regue com azeite e polvilhe com manjericão.