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Rachel Winters
Bife de salisbury supremo
Quando eu estava atrasado uma noite, uma receita da minha mãe apareceu na minha cabeça. Agora é uma das favoritas do meu marido. É também uma resposta rápida para uma companhia inesperada. - Patricia Swart, Galloway, Nova Jersey
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Ingredientes
preparação
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Fatiar 1,5 cebola; pique a cebola restante metade.Em uma tigela grande, misture as migalhas de pão com cebola picada e temperos.Adicione carne; misture levemente, mas completamente.Faça em quatro rissóis ovais de 1/2-de espessura.
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Coloque uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio.Adicione rissóis; cozinhe 5-6 minutos de cada lado ou até que um termômetro lê 160 °. Retire da panela. Descongele os gotejamentos da panela.
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Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, o caldo e a água até ficar homogêneo. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cogumelos e cebolas fatiadas; cozinhe e mexa 5-7 minutos ou até que as cebolas estejam macias.
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Misture a mistura de amido de milho. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar. Devolva os bifes de Salisbury para a panela, virando para o casaco com molho; calor através.
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