Bife de saia grelhado chipotle

Name: bife de saia grelhado chipotle
Cook time: 8 min
Total time: 488 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Holland House® Sherry Cooking Wine; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo purê de tomate ou tomate esmagado; 3 chiles chipotle enlatados em molho adobo, ou mais, se desejar; 4 dentes de alho grandes; 1/2 cebola amarela pequena; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite; 2 colheres de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1 bife de fraldinha (900 gramas) ou bife de flanco

HOLLAND HOUSE Sherry Cooking Wine adiciona um sabor subtil e doce a esta marinada condimentada mexicana. Os peitos de frango sem pele e sem osso também são deliciosos.

Ingredientes

preparação

Em um recipiente liquidificador, misture o vinho de xerez e os ingredientes restantes, exceto carne. Cubra e corra em alta até ficar homogêneo.
Aparar bife de qualquer gordura visível.Coloque o bife em uma assadeira não metálica ou saco plástico selável.Adicione marinada; vire a carne para cobrir.Cubra e leve à geladeira pelo menos 8 horas ou durante a noite, virando a carne uma ou mais vezes ao marinar.
Preaqueça a grelha ao fogo médio-alto. Eleve a carne e descarte a marinada. Grelhe o bife da saia cerca de 6 minutos em fogo direto com a tampa fechada. grill com tampa fechada mais 2 minutos ou até cozido, conforme desejado. Bife Flank levará mais tempo para cozinhar.
Bife de fatia em tiras finas através do grão.Serve com tortillas de milho quentes, se desejar.