Bife de saia frito cítrico

Name: bife de saia frito cítrico
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de casca de laranja ralada; 1/4 colher de chá de sal kosher; 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída; 1 dente de alho picado; 1 bife de saia (400 gramas) aparado; spray para cozinhar

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Ingredientes

2 colheres de chá de casca de limão ralada
2 colheres de chá de casca de laranja ralada
1/4 colher de chá de sal kosher
1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída

1 dente de alho picado
1 bife de saia (400 gramas) aparado
Spray para cozinhar

preparação

Combine os 5 primeiros ingredientes em uma tigela, mexendo bem.
Pique levemente o bife com spray de cozinha.
Esfregue a mistura de casca uniformemente sobre o bife.
Aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
Brasão com spray de cozinha.
Adicione bife para panela; Cozinhe 5 minutos de cada lado ou até desejar o cozimento.
Deixe descansar por 5 minutos; corte bife na diagonal em grão em fatias finas.