Bife de lombo grelhado marinado em lima com molho chipotle-mel

O flanco não é o corte mais tenro de carne, mas pode ser o mais saboroso. Para torná-lo mais terno, eu o marisco e corte-o contra o grão muito fino no viés depois de cozinhar. Então, o que você começa é um bife muito fino. , e o que você acaba com é grandes fatias finas de carne com sabor de char que se assemelha a carne assada.O ácido na marinada de limão é muito complementar ao sabor char do meet.Marinated-lo em qualquer lugar de 4 a 6 horas: Mais do que Isso, e o suco de limão vai realmente cozinhar o bife, deixando-o com carne cinza.Receita adaptada de Chris Schlesinger Adotada em 9/06