Bife de gergelim grelhado

Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa as sementes de gergelim em óleo quente até dourar, por cerca de 1 minuto. Transfira as sementes e o óleo imediatamente em uma assadeira grande de vidro ou cerâmica.

Misture cebola, molho de soja, suco de limão, açúcar, alho e pimenta em mistura de gergelim até marinada é uniformemente combinada.Coloque o bife em marinada, transformando para revestir todos os lados.Cubra assadeira com filme plástico e leve à geladeira, transformando bife muitas vezes, por pelo menos 4 horas ou até durante a noite.

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e levemente lubrifique a grelha.

Cozinhe o bife no grelhador pré-aquecido até que a carne comece a firmar e fique rosa avermelhado e suculenta no centro, cerca de 10 minutos por lado. Um termómetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 graus (54 C) para médio. Transfira o bife para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos.