Bife de flanco temperado e frito de ivo

Limpe um pouco o flanco ou a bainha da saia, cortando algumas das membranas e gorduras.

Faça um colar dos ingredientes restantes e esfregue a carne em ambos os lados com esta pasta. Eu cortei o bife ao meio, então eu tenho dois pequenos e os coloco em cima uns dos outros, mas isso é só comigo, eu sou estranho que maneira.Refrigerar durante a noite em um saco grande zip lock fechado.

Leve o bife à temperatura ambiente removendo-o da geladeira 30 minutos antes do tempo de cozimento.Se você estiver grelhando-o no carvão (e você deve), coloque-o incrivelmente quente e coloque o bife perto do carvão por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado Depois, mova-o para mais longe e grelhe-o por um total de 15 minutos, girando-o pelo menos uma vez. Quando ele estiver um pouco carbonizado e não parecer mais saltitante quando você o cutucar, é provável que esteja feito.

Fatia finamente ao redor do grão.Peixe de flanco é um corte bastante difícil de carne e cortá-lo desta maneira é muito importante para "mastigação alegre" .Serve a carne como quiser, mas eles são muito bons em uma pita com um pouco de alface , tomate e talvez um molho de alho - como um Shoarma feito em casa.