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CassLeeAnne
Bife de flanco grelhado fiesta
Se você assar este bife saboroso ou tapa na grelha, o ácido no suco de limão e abacaxi marinada vai ajudar a amaciar.Pair com batata doce para um colorido e saudável hit de verão! —Roxanne Chan, Albany, Califórnia
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Ingredientes
preparação
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Em uma sacola plástica grande e selada, combine o suco de abacaxi, o suco de limão, o sal de alho e o cominho. Mostre a superfície da carne, fazendo com que o diamante ganhe 0,25 polegadas; lugar na bolsa. Saco de sela e vire para casaco; refrigerar por 8 horas ou durante a noite.
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Em uma tigela pequena, misture o abacaxi, a salsa, o abacate, a cebolinha e o coentro. Cubra e refrigere até servir.
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Escorra a carne e descarte a marinada. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha. Bife grelhado, coberto, em fogo médio ou grelhe por 4 a 8 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o grau de cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °).
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Deixe descansar por 5 minutos; Fatia fina através do grão. Salve com salsa.
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