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BeardedFoodFreak
Bife de filé escocês
Uma receita que eu encontrei para receitas da Nova Zelândia. Aqui está o que é dito: "Com o nome Scotch Fillet, pode-se supor que é um corte especial de carne que se originou na Escócia ou é de gado escocês. Em vez disso, filé escocês é um termo comumente usado na Austrália e na Nova Zelândia para um filé cortado da porção de filé mignon de costela e, às vezes, de porco.Outros nomes para o filé escocês são filé de costela ou filé de costela. "
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 400 ° F
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Espalhe ambos os lados dos filés escoceses com a manteiga amolecida, reservando cerca de 1 colher de chá de manteiga para mais tarde.
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Coloque os filés no rack na assadeira.
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Coloque os filés descobertos no forno quente e asse por 20 minutos.
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Enquanto isso, refogue as cebolas nas restantes 1 colher de chá de manteiga em uma panela pequena por 2 a 3 minutos.
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Misture o xerez, molho de soja, mostarda e pimenta nas cebolas e aqueça a mistura.
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Despeje a mistura de cebola sobre os filés escoceses. Retorne os filés ao forno por mais 20 minutos, regando os filés com a mistura de cebola com freqüência.
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Sirva os filés assados quentes, cobertos com a mistura de cebola deixada na assadeira.
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Adorei