Bife de costela com um tomate assado, amendoim e jalapeno relish

Name: bife de costela com um tomate assado, amendoim e jalapeno relish
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cebola roxa pequena; 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; 1 jalapeno grande, cortado ao meio; sal e pimenta; 1 dente de alho pequeno picado; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de manjericão, picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amendoim, picado grosseiramente; Bifes com 600 gramas de costela, pelo menos 2,5 cm; sal e pimenta

Bife grelhado é uma refeição clássica - vista-se com este molho de tomate jalapeno.Excelente com uma salada verde e legumes grelhados.Tem sobras? O sabor faz uma deliciosa cobertura para fatias de baguete torradas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Cie em rodelas de centímetro (2,5 cm). Coloque em uma assadeira e misture com 1 colher de chá (5 mL) de óleo. Repolho, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.
Enquanto isso, se o tomate for grande, corte ao meio. Descarte as sementes do jalapeno se não quiser que o gosto fique super quente. Adicione a assadeira juntamente com os 2 colheres de chá restantes (10 mL) de óleo e sal. assar apenas até os tomates começarem a murchar, cerca de 5 a 6 minutos.
Quando esfriar o suficiente para manipular, pique a cebola em pedaços do mesmo tamanho que os tomates e pique jalapeno.Coloque tudo em uma tigela junto com alho e vinagre.Basta antes de servir mexa no manjericão e amendoim.Gosto e adicione um pouco mais de sal se você desejo.
Graxa e pré-aqueça a churrasqueira ao fogo médio-alto.Retire o bife da geladeira enquanto o churrasco é pré-aquecido.Tempere generosamente com sal e pimenta.Coloque na churrasqueira e grill cerca de 12 minutos, virando uma vez para médio-raro.Serve fatiado com prazer ao lado .