Bife de costela com um tomate assado, amendoim e jalapeno relish

Preaqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Cie em rodelas de centímetro (2,5 cm). Coloque em uma assadeira e misture com 1 colher de chá (5 mL) de óleo. Repolho, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.

Enquanto isso, se o tomate for grande, corte ao meio. Descarte as sementes do jalapeno se não quiser que o gosto fique super quente. Adicione a assadeira juntamente com os 2 colheres de chá restantes (10 mL) de óleo e sal. assar apenas até os tomates começarem a murchar, cerca de 5 a 6 minutos.

Quando esfriar o suficiente para manipular, pique a cebola em pedaços do mesmo tamanho que os tomates e pique jalapeno.Coloque tudo em uma tigela junto com alho e vinagre.Basta antes de servir mexa no manjericão e amendoim.Gosto e adicione um pouco mais de sal se você desejo.

Graxa e pré-aqueça a churrasqueira ao fogo médio-alto.Retire o bife da geladeira enquanto o churrasco é pré-aquecido.Tempere generosamente com sal e pimenta.Coloque na churrasqueira e grill cerca de 12 minutos, virando uma vez para médio-raro.Serve fatiado com prazer ao lado .