Bife caramelizado

Name: bife caramelizado
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 steaks, 4
Ingredients: Filete de filé de 1 kg (quatro filetes de Porterhouse ou Scotch); 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de alho esmagado; 2 colheres de chá de mostarda; 1 laranja, suco e raspas de; 2 colheres de sopa de açúcar de palma ralado

Fantástica receita postada por Kookaburra em resposta a um fórum post / Aus / NZ.Eu cozinhei em uma panela com um pouco de manteiga, mas da próxima vez vai tentar em uma placa de churrasqueira.Original receita chamada de açúcar demerara, eu usei açúcar de palma mas acho marrom estaria bem também.

Ingredientes

preparação

Misture todos os ingredientes da marinada (tudo, exceto bife) em uma tigela pequena.
Pincele levemente os dois lados do bife com cerca de 50% da marinada e coloque na geladeira até que esteja pronto para uso.
Coloque também a marinada restante no refrigerador até ler para usar.
Cozinhe bife em uma panela com uma pequena quantidade de manteiga ou em uma chapa de grelhar às suas preferências habituais, girando e regando com a marinada restante várias vezes.
Sirva com purê de batatas e legumes.

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Adorei

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