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Mr. Greekagojun
Bife jamaicano
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Ingredientes
preparação
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Marque ambos os lados da carne cortando linhas diagonais de 2/3 centímetros de profundidade, com cerca de 2,5 centímetros de distância na superfície do bife, para formar um desenho em forma de diamante - não corte todo o caminho através da carne.
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Combine açúcar, sucos, alho, gengibre, cascas raladas, slat, pimenta, canela e cravo em um prato de vidro de 2 litros.
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Adicione a carne; vire para casaco.
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Cubra e refrigere o bife pelo menos 2 horas.
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Retire a carne da marinada; descarte a marinada.
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Grelhe a carne sobre carvões quentes médios com um mínimo de 6 minutos de cada lado, até meio-raro ou para o cozimento desejado.
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