Bife au poivre em fatias de baguete francesa

Name: bife au poivre em fatias de baguete francesa
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 bifes de filé mignon (170 gramas cada); 1 colher de sopa de pimenta moída grossa; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa mais 2 colheres de azeite, divididos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos shiitake frescos fatiados; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 2 colheres de sopa de conhaque; 2 colheres de sopa de creme de leite pesado

Aqui está uma entrada elegante que pode ser preparada em menos de 30 minutos! Carne tenra e um grande sabor apimentado é acompanhado por um rico molho cremoso e cogumelos shiitake frescos.

Ingredientes

preparação

Polvilhe bifes com pimenta e sal.Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe bifes em 1 colher de sopa de óleo por 4-5 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °) .Remover e aquecer.
Na mesma frigideira, refogue o cogumelo no azeite restante. Adicione o tomilho; cozinhe 1 minuto a mais.Remova do calor.Adicione brandy; cozinhe em fogo médio até que seja evaporado. Mexa em creme. Reserve com bifes.