Beterrabas georgianas em molho de cereja (charkhalis chogi)

Eu amo beterraba.Eu descobri que muito poucos compartilham minha paixão por este maravilhoso vegetal de raiz.Ah, bem, eu vou comer minha beterraba sozinho, então.Aqui está um maravilhoso doce / azedo, frutado e ainda saboroso maneira de preparar beterraba. Tente encontrar * cerejas azedas secas * sem açúcar - se você usar cerejas que não são azedas, o prato perde algo, embora ainda seja muito bom.Esta receita é por meio de "Olive Trees and Honey", de Gil Marks.