Berinjela recheada à parmegiana

Name: berinjela recheada à parmegiana
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pequenas beringelas; Salsicha italiana de 400 gramas; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 2 colheres de sopa de salsa; 1 dente de alho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de orégano; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.Mince o alho.Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa; dados.
Retire o invólucro da linguiça italiana.Coloque a salsicha em uma frigideira; seque bem.
Adicione os tomates, o extrato de tomate, a salsa, o alho, o sal e o orégano. tampe e cozinhe por 15 minutos.
Adicione a polpa de berinjela em cubos. Cubra e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Coloque as cascas de berinjela em uma assadeira engraxada 13x9x2.Divida metade do molho entre as cascas de berinjela.Polvilhe com o queijo mussarela.
Pegue o molho restante sobre as cascas e polvilhe com queijo parmesão.
Asse, descoberto, 30 minutos.