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Garlic_in_a_windmill
Berinjela parmesão para o fogão lento
Receita de berinjela parmesão para o fogão lento, feito em camadas com molho marinara e queijo.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as fatias de berinjela em uma tigela grande em camadas, polvilhando cada camada com sal.Deixe descansar por 30 minutos para drenar.Recar e secar em toalhas de papel.
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Bata os ovos com água e farinha até ficar homogêneo.Despeje as fatias de berinjela na massa e frite no óleo quente até dourar, trabalhando em lotes de 2 a 3 fatias de cada vez.
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Misture as migalhas de pão temperadas com queijo parmesão em uma tigela. Coloque 0,25 das fatias de berinjela em um fogão lento e cubra com 0,25 das migalhas, 0,25 do molho marinara e 0,25 do queijo mozzarella. Repita as camadas mais três vezes.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o sabor e os sabores se misturem, 4 a 5 horas.
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