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Olivia Kunst
Berinjela parmesão cozido rápido e fácil
Tender camadas de berinjela crocante à milanesa aninhado em um molho de tomate rico, queijos mozzarella e parmesão e temperado com folhas de orégano fresco.Esta é uma receita simples e rápida fácil para fazer este prato clássico italiano que é certo para satisfazer. Pode ser servido como uma refeição principal ou colocado no pão para fazer um clássico sanduíche parmigiana.
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Ingredientes
- 3 beringelas médias
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 dente de alho
- 1 cebola roxa pequena
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate
- 1/2 colher de chá de folhas de orégano (para enfeitar)
- Azeite (para fritar)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de folhas de orégano (para enfeitar)
- Azeite (para fritar)
- Azeite (para fritar)
preparação
-
Fatia de berinjela em rodelas de 2,5 centímetros de espessura, coloque em uma tigela rasa, sal em ambos os lados e reserve.
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Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, alho picado e cebola picada e cozinhe até a cebola ficar clara.
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adicione Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate e 1 colher de chá de folhas de orégano.
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adicione sal e pimenta a gosto, mexa, reduza o fogo e deixe ferver.
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Lave a berinjela e seque.
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mergulhe a berinjela na farinha, mergulhe no ovo levemente batido e mergulhe na farinha de rosca.
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Adicione óleo à frigideira e frite berinjela até dourar de cada lado.
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Tome 0,5 das rodelas de berinjela frita e coloque em uma assadeira ou caçarola.
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adicione o molho em cada rodada.
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Adicione um pouco de mozzarella a cada um.
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adicione outra rodada de berinjela.
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adicione o molho e a mussarela a cada um.
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Top cada um generosamente com queijo parmesão ralado.
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enfeite cada um com algumas folhas de orégano.
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regue com óleo e asse no forno a 375 até que o queijo derreta e comece a dourar.
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