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BCMASON
Berinjela napoleão
Delicioso, elegante e saboroso prato de berinjela em camadas.Apresentação maravilhosa para os hóspedes! Delicioso ao lado de macarrão com tomate fresco e molho de manjericão.
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Ingredientes
preparação
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Bata os ovos juntos em um recipiente profundo. Despeje migalhas de pão em outro recipiente profundo.
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Mergulhe cada fatia de berinjela nos ovos, cobrindo ambos os lados, e pressione as migalhas de pão até ficarem uniformemente revestidos.
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Pulverize uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Organize uma camada de fatias de berinjela na frigideira; cozinhe até ficar crocante, 2 a 4 minutos.Topos de spray com spray de cozinha e flip; continue cozinhando até que o segundo lado esteja dourado e a berinjela esteja macia, 2 a 4 minutos a mais.Transfira para um prato.Repita com as fatias restantes.
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Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).
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Arrume uma camada de fatias de berinjela no fundo de uma assadeira centimétrica.Tome cada fatia com uma folha de manjericão, uma fatia de tomate e uma fatia de queijo mussarela.Coloque outra fatia de berinjela no topo.Cobrir com fatias de tomate e queijo mozzarella restantes.
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Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja amolecido, mas não derretido, cerca de 5 minutos.
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