Berinjela japonesa (beringela) refogue

Name: berinjela japonesa (beringela) refogue
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 berinjelas japonesas, cortadas em fatias finas e curtas (são longas e finas - se você tiver apenas a berinjela maior, um meio é bastante, picado); 1 dente de alho; 1 fatia de gengibre fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja (ou tamari); 2 colheres de chá de mirin (você pode usar um pouco mais se preferir um molho mais doce)

Uma ótima maneira de desfrutar de um vegetal tristemente esquecido.A Berinjela.Adicione sua proteína favorita para uma grande refeição de um prato! Esta é a minha versão da receita do meu amigo Mayumi.Eu prefiro a longa e fina berinjela japonesa ou chinesa.Eles têm um gosto menos ácido.

Ingredientes

preparação

Misture o molho de soja, mirin, alho esmagado e gengibre em uma tigela.
Fatie sua berinjela finamente e em pequenos pedaços.
Atire a berinjela na panela quente (eu uso um spray de óleo como o Pam) com a mistura de molho.
Refogue em fogo médio até ficar bem macio, cerca de 10 minutos.
Adicione um pouco de água para manter o veg úmido, se necessário.
Ótimo como acompanhamento para peixe ou frango.
Adicione tofu firme médio em cubos ou qualquer outra proteína para uma refeição muito simples e rápida.