Vegetarian mi goreng (macarrão frito indonésio)

Name: vegetarian mi goreng (macarrão frito indonésio)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de macarrão soba não cozidas (ramen funcionam muito bem e são baratos) ou 400 gramas de qualquer outro tipo de macarrão asiático (ramen funciona muito bem e é barato); 2 -4 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1.25 centímetro gingerroot, descascado e ralado; 2 alho-poró (partes verde e branca) ou 6 cebolinha picada (partes verde e branca); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo brotos de feijão mungo; 3 colheres de sopa de ketjap manis (ou 3 colheres de sopa de molho de soja misturado com 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo); 1 -2 colher de sopa de pasta de pimentão sambal oelek ou 1 -2 colher de sopa de pimenta caiena, a gosto; 2 ovos mexidos (recomendado); 400 gramas de tofu firme, escorrido e em cubos

Este era um favorito no albergue que eu vivi e nós tínhamos bastante sorte para ter o material real em Indonesia.You só pode comprar os 20 pacotes de ramen e não usar os flavorings.That trabalha bem, e eu recomendo os ovos mais que o tofu ... mas tudo o que flutua seu barco.

Ingredientes

preparação

Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar e reserve.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e adicione a cebola, alho e gengibre; frite até a cebola ficar mole.
Acrescente o alho-poró ou cebolinha, ervilhas e brotos de feijão e cozinhe até ficarem tenros e crocantes.
Em seguida, misture o macarrão, kecap manis e sambal ou pimenta de Caiena.
Adicione os ovos ou tofu.
Misture completamente até aquecer completamente (cerca de 5 minutos).
Servir quente.