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Kearstin7
Vegetarian mi goreng (macarrão frito indonésio)
Este era um favorito no albergue que eu vivi e nós tínhamos bastante sorte para ter o material real em Indonesia.You só pode comprar os 20 pacotes de ramen e não usar os flavorings.That trabalha bem, e eu recomendo os ovos mais que o tofu ... mas tudo o que flutua seu barco.
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Ingredientes
- 400 gramas de macarrão soba não cozidas (ramen funcionam muito bem e são baratos) ou 400 gramas de qualquer outro tipo de macarrão asiático (ramen funciona muito bem e é barato)
- 2 -4 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1.25 centímetro gingerroot, descascado e ralado
- 2 alho-poró (partes verde e branca) ou 6 cebolinha picada (partes verde e branca)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ervilhas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo brotos de feijão mungo
- 3 colheres de sopa de ketjap manis (ou 3 colheres de sopa de molho de soja misturado com 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo)
- 1 -2 colher de sopa de pasta de pimentão sambal oelek ou 1 -2 colher de sopa de pimenta caiena, a gosto
- 2 ovos mexidos (recomendado)
- 400 gramas de tofu firme, escorrido e em cubos
preparação
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Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar e reserve.
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Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo e adicione a cebola, alho e gengibre; frite até a cebola ficar mole.
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Acrescente o alho-poró ou cebolinha, ervilhas e brotos de feijão e cozinhe até ficarem tenros e crocantes.
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Em seguida, misture o macarrão, kecap manis e sambal ou pimenta de Caiena.
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Adicione os ovos ou tofu.
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Misture completamente até aquecer completamente (cerca de 5 minutos).
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Servir quente.
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