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ELLOWYN
Berinjela crocante com molho de tomate picante
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça um forno a 200 graus (200 C).
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Polvilhe as fatias de berinjela com um pouco de sal em cada lado.Coloque em uma assadeira, e reserve por 10 minutos.Após 10 minutos, borre com papel toalha para remover a umidade que se acumulou.Enquanto isso, bata os ovos e leite juntos em uma tigela; reserve.Misture o queijo parmesão e o germe de trigo até combinar uniformemente; deixou de lado.
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Mergulhe as fatias secas de berinjela no ovo, deixe o excesso de ovo pingar, em seguida, pressione a mistura de queijo parmesão até que seja revestido de ambos os lados. Sacuda o excesso de queijo parmesão e coloque as fatias de berinjela em uma assadeira.Repita com o restante fatias de berinjela.
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Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e dourado marrom, 15 a 20 minutos. Enquanto as fatias de berinjela são cozidos, cozinhe e mexa o molho de tomate e pimenta caiena em uma panela em fogo médio até ficar quente.Quando a berinjela é feito, despeje o molho por cima, e polvilhe com queijo mussarela para servir.
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